Categories: Petits déjeuners

Gaufres moelleuses à l’okara

5 janvier 2010

Pour 6 gaufres

Ingrédients:
200 g de farine T65
170 mL de jus de noisettes
100 g d’okara de noisettes (résidus après avoir fait son jus de noisettes)
50 g de beurre végétal
2 oeufs
75 g de rapadura (sucre complet)
1 pincée de sel
1/2 c. à café de cannelle en poudre

Préparation:

  1. Faites tiédir le lait avec le beurre. Mélangez jusqu’à ce que le beurre fonde.
  2. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, fouettez.

Pâte à gaufres

1 octobre 2009

Pour 4/5 gaufres

Ingrédients:
250 g de farine T65
170 mL de lait de noisettes (ou d’amandes)
50 g de graisse de palme
2 oeufs
75 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle en poudre

Préparation:

  1. Faites tiédir le lait avec le beurre.
  2. Ajoutez la farine et le sucre, mélangez, ajoutez les oeufs, la pincée de sel et la cannelle.

Cake aux raisins secs

28 août 2009

Pour 6/8 personnes

Ingrédients:
250 g de tofu nature
3 oeufs
125 g d’huile de tournesol
100 g de sucre blanc (ou complet)
100 g de farine blanche
1 sachet de levure
100 g de raisins secs
1 pincée de sel fin

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez un moule à cake.
  3. Mixez le tofu, les oeufs, l’huile, la farine, le sel. Ajoutez la levure à la fin.
  4. Incorporez les raisins secs à la pâte.
  5. Versez dans le moule.
  6. Faites cuire à four chaud pendant 1h. Contrôlez la cuisson.

Remarque: Se mange froid.

Cake à la carotte

24 août 2009

Pour 8/10 personnes

Ingrédients:
3 verres de carotte râpée
2 verres de sucre
2 verres de farine
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
1 verre d’huile
2 verres de noisettes entières
1 c. à soupe de cannelle

Préparation:

  1. Mélangez tous les ingrédients (l’huile et les oeufs ensemble d’abord)
  2. Beurrez un moule à cake.
  3. Préchauffez le four à 190°C.
  4. Versez la préparation dans le moule et faites cuire une heure.

Remarque: Se mange froid.

Muffins aux bananes

18 août 2009

Pour 6 personnesmuffins

Ingrédients:
1,5 banane bien mure
100 g de farine complète (ou blanche c’est bon aussi!)
40 g de beurre végétal
2 oeufs
90 g de sucre roux en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café de vanille liquide
1 pincée de cannelle en poudre
le jus d’1/2 citron

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, écrasez la banane et demie à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le beurre fondu, la vanille, les oeufs et le jus de citron. Mélangez bien.
  3. Dans un petit saladier, versez la farine, le sucre, la cannelle, la levure. Incorporez délicatement le tout à la première préparation et mélangez.
  4. Beurrez et farinez les ramequins (ou des moules à muffins), remplissez-les de pâte aux trois quarts.
  5. Enfournez et laissez cuire 8 mn à 200°C. Baissez le four à 150°C et laissez cuire encore 20 mn.