5 février 2010
Pour 6 personnes
Ingrédients:
4 oeufs durs
1 grande boîte de miettes de thon
2 c. à café de harissa
10 feuilles de brick
le jus de 1 citron
Préparation:
- Ecrasez les oeufs, mélangez-les avec le thon, la harissa et malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Faites des cigares ou des nems avec cette farce et les feuilles de brick.
- Faites cuire dans l’huile très chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5 janvier 2010
Pour 2 personnes
Ingrédients:
450 g de pavé de perche
1 citron
3 c. à soupe de sauce tomate
1 c. à soupe de crème soja liquide
1 c. à café de câpres
Pour la marinade:
1 gousse d’ail écrasée
4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de thym
sel, poivre 5 baies
Préparation:
- Faites la marinade. Coupez le pavé de perche en gros morceaux et faites-le tremper dans la marinade au moins 1/2 heure.
- Confectionner des papillotes avec du papier alu. Mettez le poisson dedans avec la sauce tomate, la crème soja et les câpres.
- Faites cuire au cuit vapeur 20 mn.
- Servir avec des quartiers de citron pour assaisonner.
