Soupe fenouil/patates douces

2 février 2010

Pour 4 personnes

Ingrédients:
550 g de fenouil
450 g de patates douces
170 g de pommes de terre
1 tablette de bouillon de légume
1 L d’eau

Préparation:

  1. Coupez les fenouils en deux, ôtez la partie dure de chaque fenouil. Puis coupez-les en morceaux.
  2. Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux.
  3. Faites cuire les légumes (cuit vapeur, cocotte…).
  4. Faites bouillir l’eau, ajoutez la tablette de bouillon de légumes.
  5. Mettez les légumes cuits dans le bouillon chaud, puis mixez-les à l’aide d’un mixeur plongeant.