Chutney aux pommes et aux oignons

3 janvier 2010

Pour 2 pots (pots à confiture « bonne maman »)

Ingrédients:

3 pommes (environ 500g)
2 oignons (de même diamètre que les pommes)
100 g de raisins secs
200 g de sucre roux
10 cL de vin blanc sec
10 cL de vinaigre de vin rouge
1 petit bâton de cannelle
1/2 c.à café de gingembre en poudre
1/2 c.à café de sel
2 clous de girofle
1 c.à café de graines de moutarde
Préparation:
  1. Pelez les pommes et les oignons et coupez-les en petites tranches assez fines.
  2. Mettez tous les ingrédients sauf les aromates dans une casserole. Portez à ébullition. Baissez le feu et ajouter les aromates.
  3. Faites cuire jusqu’ à évaporation du liquide. (plus de 1/2 heure)
  4. Retirez, le bâton de cannelle et les clous de girofle.