18 août 2009
Pour 4 personnes
Ingrédients:
15 g de champignons noirs
25 g de champignons parfumés
50 g de vermicelles de soja
1 carotte
1 oignon
150 g de porc haché
100 g de chair de crabe
1 oeuf
12 galettes de riz
Sel, poivre
Préparation:
- Faites tremper les champignons et les vermicelles dans de l’eau tiède pendant 15 mn, et égouttez-les.
- Coupez les champignons en lamelles, taillez la carotte en bâtonnets, hachez l’oignon.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les vermicelles, les champignons, le porc haché, la chair de crabe, la carotte et l’oignon. Salez et poivrez.
- Battez légèrement l’oeuf et incorporez-le à la préparation.
- Trempez rapidement les galettes de riz dans de l’eau tiède, et faire des nems avec la préparation.
- Cuisez les nems dans de l’huile.
18 août 2009
Pour 2 personnes
Ingrédients:
180 g de germes de soja en bocal
1 petit poivron
1 tranche de jambon cuit
ail
1 c. à soupe de sauce soja (ou nuoc nam)
2 c. à soupe d’huile de sésame
Préparation:
- Faites la sauce en mélangeant : sauce soja, huile de sésame, ail.
- 2mincez finement le poivron et ébouillantez-le, 5 mn.
- Mélangez la sauce, le poivron, les germes de soja (égoutés), et le jambon coupé en fine lamelles.
- Mettez au frais 30 mn.
18 août 2009
Pour 6/8 personnes
Ingrédients:
2 rouleaux de pâte feuilletée ( 1er prix dans les magasins, sans beurre)
2 oeufs + 1 jaune pour dorer
80 g de sucre
125 g d’amandes en poudre
100 g de compote de pommes
arôme amande amère
Préparation:
- Fouettez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez la poudre d’amandes, la compote de pommes et l’arôme amande amère (+ ou – selon votre envie)
- Déroulez une pâte feuilletée et étalez le mélange en laissant 2 cm tout autour du cercle.
- Posez par-dessus la deuxième pâte feuilletée. Aplatissez avec une fourchette les deux pâtes sur le pourtour du cercle.
- Dorez au jaune d’oeuf.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 30 mn (ou peut être plus suivant le four)
18 août 2009
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1,5 banane bien mure
100 g de farine complète (ou blanche c’est bon aussi!)
40 g de beurre végétal
2 oeufs
90 g de sucre roux en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 c. à café de vanille liquide
1 pincée de cannelle en poudre
le jus d’1/2 citron
Préparation:
- Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
- Dans un saladier, écrasez la banane et demie à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le beurre fondu, la vanille, les oeufs et le jus de citron. Mélangez bien.
- Dans un petit saladier, versez la farine, le sucre, la cannelle, la levure. Incorporez délicatement le tout à la première préparation et mélangez.
- Beurrez et farinez les ramequins (ou des moules à muffins), remplissez-les de pâte aux trois quarts.
- Enfournez et laissez cuire 8 mn à 200°C. Baissez le four à 150°C et laissez cuire encore 20 mn.
8 août 2009
Pour 6 personnes
Ingrédients:
1 pâte brisée (sans beurre, faite à l’huile)
4 oeufs entiers
300 g de pruneaux dénoyautés
6 c. à soupe de crème de soja
2 filets d’extrait naturel de vanille
180 g de sucre en poudre
Préparation:
- Abaissez la pâte brisée et piquez le fond.
- Dans votre robot, mettez les oeufs, la crème, le sucre, la vanille et les pruneaux. Mixez.
- Répartissez cette pâte dans le fond de tarte.
- Cuisez à four chaud (180°-200°C) pendant 30 mn au moins.
