Tiramisu tofu/cognac

12 octobre 2009

Pour 4 personnes

Ingrédients:
180 g de tofu nature
3,5 cL d’eau
2 oeufs
30 g de sucre roux en poudre
24 biscuits cuillers
7 cL de café fort
3 c. à soupe de cognac
20 g de cacao en poudre

Préparation:

  1. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
  2. Mixez le tofu avec l’eau, les deux jaunes d’oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  3. Montez les blancs d’oeufs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
  4. Imbibez la moitié des biscuits dans un mélange café et cognac, et tapissez le fond du plat.
  5. Recouvrez les biscuits avec la moitié de la crème. Imbibez l’autre partie des biscuits et recouvrez la crème avec ceux-ci. Finissez par une couche de crème.
  6. Mettre 3 heures au réfrigérateur.
  7. Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.