Soupe fenouil/courge

24 août 2009
Pour 4 personnes

Ingrédients:

1k600g de courge

2 bulbes de fenouil

2 oignons

1 cube de bouillon de volaille

20 g de beurre végétal

Sel

Poivre

Préparation:

  1. Epluchez la courge et coupez-la en petits morceaux.
  2. Lavez les bulbes de fenouil et coupez-les en petits morceaux.
  3. Pelez et émincez les oignons.
  4. Faites chauffer le beurre végétal dans une cocotte et faites-y revenir les oignons. Ajoutez la courge, le fenouil et le cube de bouillon émietté, versez 1,5 L d’eau, salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire 30 mn à frémissement.
  5. Mixez et c’est prêt!