Pour 6 personnes
1 paquet de feuilles de brick (environ 10 feuilles) 400 g de boeuf haché (ou d’agneau haché) 1 oignon Persil 1 Oeuf 1 c. à soupe de beurre Huile pour friture 1 c. à café de cannelle en poudre Sel, poivre
Préparation:
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et 1 c. à soupe d’huile. Faites-y revenir l’oignon haché.
- Ajoutez la viande, la cannelle, le sel, le poivre et le persil haché, laisser chauffer 10 mn. Incorporez l’oeuf, mélangez et éteignez le feu. Laissez refroidir.
- Coupez une feuille de brick en deux. Déposez l’équivalent d’une c. à soupe de farce. Repliez la feuille sur la farce en forme de samosas (triangle). Faites de même avec l’intégralité de la farce.
- Faites chauffer de l’huile. Une fois que l’huile est très chaude, déposez-y les samosas. Laissez les bien dorer puis retournez-les.
- Servez chaud avec une salade verte assaisonnée au citron.
Remarque: Je ferme les samosas avec un cure dent avant de les mettre à frire. Cela évite qu’ils s’ouvrent dans la poêle.