Pour 6/8 personnes
Ingrédients: 600 g d’abricots environ100 g de farine
40 cL de lait végétal (amande ou noisettes)
4 oeufs
180 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé
huile pour le moule
Préparation:
- Huilez un moule à manqué (environ 24 cm). Préchauffez le four à 200°C.
- Versez la farine dans un saladier. Cassez-y les oeufs entiers, ajoutez le sucre. Fouettez en ajoutant le lait petit à petit, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Lavez, séchez et coupez en deux les abricots. Versez la pâte dans le moule et posez les abricots, face bombée dessous, sur la pâte.
- Enfournez et laissez cuire 40 mn. A la sortie du four, parsemez de sucre vanillé.