4 pommes2 bananes Jus d’1/2 citron 25 g de farine de maïs Huile de tournesol pour la friture Pour la pâte à beignets:
115 g de farine blanche 1 grosse pincée de sel 12 à 15 cl d’eau 2 c. à soupe d’huile de tournesol 2 blancs d’oeufs
Préparation:
- Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Enduisez-les de jus de citron et saupoudrez-les de farine de maïs.
- Montez les blancs d’oeufs en neige.
- Tamisez la farine et le sel au-dessus d’un saladier, ajoutez l’huile et l’eau. Incorporez les blancs en neige à la pâte.
- Embrochez les morceaux de pomme, plongez-les dans la pâte puis dans l’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils dorent.