Pour 6 personnes
Ingrédients: Pour 40 petits cookies:300 g de farine 100 g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 2 pincées de sel 125 g de beurre végétal ramolli 3 jaunes d’oeufs 3 c. à soupe de lait d’amandes 125 g de pépites de chocolat 100 g de sucre en poudre
Préparation:
- Mélangez dans une terrine la farine, le sucre glace, la levure et le sel.
- Disposez au centre le beurre fondu, les jaunes d’oeufs, le lait et les pépites de chocolat.
- Mélangez le tout, jusqu’à ce que se forme une boule.
- Versez du sucre en poudre sur la table, posez la boule dessus et formez un boudin. Recouvrez ce boudin de film alimentaire et réservez au réfrigérateur toute une nuit.
- Le lendemain, enlevez le film alimentaire et découpez des tronçons de 5 mm d’épaisseur. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire 20 mn à 180°C.
- Sotez-les du four et posez-les délicatement sur une grille jusqu’à ce qu’ils refroidissent.