Préparation:

1. Faites un caramel avec le sucre en poudre et un peu d’eau (1 c. à soupe). Lorsque le caramel est prêt, ajoutez dans la casserole, les noix en morceaux. Mélangez. Déposez ce mélange sur du papier cuisson, recouvrez-le de papier cuisson, puis aplatissez-le au rouleau ménager. Attendez que cela refroidisse.
2. Epluchez la poire, coupez-la en 4, puis en petits morceaux.
3. Mettez les morceaux de poire dans deux coupes à dessert.
4. Ajoutez les pruneaux et les dattes, puis un peu de canadou. Mélangez.
5. Saupoudrez d’une pincée de cannelle. Mélangez.
6. Coupez la plaque de noix caramélisées en petits bouts. Ajoutez ces derniers à la salade de fruits. Mélangez.
7. Servez.