Pour 4 personnes
Ingrédients: 15 g de champignons noirs 25 g de champignons parfumés 50 g de vermicelles de soja 1 carotte 1 oignon 150 g de porc haché 100 g de chair de crabe 1 oeuf 12 galettes de riz Sel, poivrePréparation:
- Faites tremper les champignons et les vermicelles dans de l’eau tiède pendant 15 mn, et égouttez-les.
- Coupez les champignons en lamelles, taillez la carotte en bâtonnets, hachez l’oignon.
- Dans un saladier, mélangez délicatement les vermicelles, les champignons, le porc haché, la chair de crabe, la carotte et l’oignon. Salez et poivrez.
- Battez légèrement l’oeuf et incorporez-le à la préparation.
- Trempez rapidement les galettes de riz dans de l’eau tiède, et faire des nems avec la préparation.
- Cuisez les nems dans de l’huile.