Pour 2 personnes

Préparation:

1. Prélevez la chair du pamplemousse et le jus, en enlevant les pépins et la peau de chaque quartier.
2. Mixez la chair. Cela doit faire environ 160g.
3. Ajoutez de l’eau pour atteindre les 250 g.
4. Mettez ce mélange dans une casserole. Ajoutez le miel et l’agar-agar.
5. Faites bouillir, puis lorsque cela bout mélangez doucement pendant 3 mn.
6. Arrêtez le feu, laissez tiédir, puis versez la préparation dans deux ramequins.
7. Mettez-les au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu’à ce que la préparation se gélifie.