Beignets de pommes et de bananes

8 septembre 2009
Ingrédients:beignet
4 pommes
2 bananes
Jus d’1/2 citron
25 g de farine de maïs
Huile de tournesol pour la friture
Pour la pâte à beignets:
115 g de farine blanche
1 grosse pincée de sel
12 à 15 cl d’eau
2 c. à soupe d’huile de tournesol
2 blancs d’oeufs

Préparation:

  1. Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Enduisez-les de jus de citron et saupoudrez-les de farine de maïs.
  2. Montez les blancs d’oeufs en neige.
  3. Tamisez la farine et le sel au-dessus d’un saladier, ajoutez l’huile et l’eau. Incorporez les blancs en neige à la pâte.
  4. Embrochez les morceaux de pomme, plongez-les dans la pâte puis dans l’huile chaude, jusqu’à ce qu’ils dorent.